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Lauch
Lauch ist frostfest und deshalb in der Schweiz das ganze Jahr über verfügbar. Wie die Zwiebel enthält auch der Lauch scharfe ätherische Öle, die beim Verarbeiten zu tränenden Augen führen können.
Lauch von Huber Gemüse hat von Januar bis Mai und von September bis November Saison
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Fakten
| Geschmack | würzig, zwiebelartig, herb |
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| Verzehr | gedünstet, gedämpft, gratiniert |
| Lagerung | im Gemüsefach des Kühlschranks |
| Haltbarkeit | 3-4 Tage |
| Gemüseart | Zwiebelgemüse |
Nährwerte pro 100g
Energie: 105kJ / 25kcal · Protein (Eiweiss): 2.2g · Fett: 0.3g · Kohlenhydrate: 3.4g · Vitamine B, C und K, Folsäure, Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, Senföle
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